مشاهدات میدانی از بازار، نشان می دهد که عرضه روغن خوراکی در فروشگاه های بزرگ و کوچک و خرده فروشی های سطح شهر به شدت کاهش یافته است تا جایی که شاید در مغازه های یک محله اصلا نتوانید روغنی برای خرید پیدا کنید. البته این کمبود روغن فقط شامل تهران نمی‌شود و شهروندان برخی استان ها نیز از کمبود عرضه روغن و نبود آن خبر داده‌اند.
در حال حاضر تنها روغن موجود در فروشگاه‌ها آن هم به تعداد کم روغن ذرت یا روغن جامد ۵ کیلویی است. همچنین قیمت روغن ذرت ۱.۸ لیتر ۱۸۰ هزار تومان است که هرکسی توان خرید این روغن را ندارد.
امیرهوشنگ بیرشک، دبیر انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران، درباره تاثیر بحران اوکراین بر بازار روغن به تجارت‌نیوز گفت: جنگ روسیه و اوکراین نه‌تنها در کشور ما، بلکه در تمام دنیا تاثیر خود را گذاشت. چراکه اوکراین یکی از تامین کنندگان عمده روغن آفتابگردان بود.
او افزود: این جنگ باعث افزایش قیمت جهانی و کم شدن میزان تجارت روغن شد.
بررسی‌ها نشان می‌دهد روسیه و اوکراین تامین حدود ۸۰ درصد روغن آفتابگردان جهان را برعهده داشتند.
در جدول زیر قیمت انواع روغن خوراکی با برندهای مختلف گردآوری شده است. گفتنی است قیمت‌های درج شده مربوط به سایت‌های فروش اینترنتی است. دیده بان رژیم
